一、项目概况
为确保医院食堂食材的新鲜、卫生、安全，降低采购成本，优化配送服务流程，现拟对食堂食材配送服务项目进行市场调研。通过本次调研，了解市场上供应商的服务能力、价格水平和质量保障，为后续采购工作提供参考依据。
二、项目基本信息
项目名称：梧州市工人医院职工食堂食材配送项目市场调研
调研内容：食材采购、配送、价格、质量保障及售后服务等
服务期限：三年
项目预算：预算为人民币2040万元/三年，一年的费用为人民币680万元，其中A分标276万元，B分标304万元，C分标100万元）（具体以实际采购量为准）
服务地点：梧州市工人医院食堂（地址：梧州市万秀区高地路南三巷1号）
调研性质：说明本次调研仅为市场调研，不构成后续投标的准入条件或承诺
三、医院基本情况
医院规模：建筑面积约23万平方米，编制床位1200张，职工约1900人。医院职工食堂的任务是为住院患者、门诊就诊者及医护人员提供日常餐饮服务，每天提供的早餐、午餐、晚餐等约1200份。
四、调研内容及需求
1、食材采购品类
A类（肉类及禽类、蔬菜类）：包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等；冻肉、冻副产品(冰冻牛肉丸、冰冻鱼丸、冻鸭亦、冻猪肚、黄花鱼、鸡腿肉等冰鲜产品)、奶制品类 、鸡蛋等。
B类（副食品、米面粮油类、调味品及干货类）：（包括盐、糖、酱油、醋、味精、干货、一次性筷子饭盒、面粉、面条、麦片类、调味品，蔬菜、大米、豆浆、腊肠等粮副食品等)
c类（食堂烘培糕点配送服务）（包括烘焙类糕点、蛋糕等）。
2、质量保障与售后
质量要求：明确食材的安全性、新鲜度、卫生标准等。
报价要求：要求供应商提供品类的报价明细和下浮率。
售后服务要求：对不合格食材及时退换货，并提供相关赔偿措施。
建立质量反馈机制，定期收集食堂意见，优化服务。
服务能力:供应商需具备提供多样化食材的能力和制作加工的能力，如新鲜肉类、冻品、牛奶、鸡蛋、糕点等。
五、报价要求、食品采购配送的品种和价格
1.以下浮率进行报价。
2.投标报价结合市场价格、成本及自身条件、市场风险考虑报出综合的折扣率。
3.每月的市场价格由双方到梧州市内各市农贸市场、蔬菜批发市场、大型超市等选取三家（或以上）进行市场询价（含配送服务价格），每月询价一次。其中食品食材的市场价格如在梧州市发展和改革委员会食品价格监测表上的，以此表为基准价。
4.询价：由采购人和中标人共同派员组成询价小组，每月梧州市内各市农贸市场、蔬菜批发市场、大型超市和烘培商家等选取三家（或以上）进行市场考察询价 1 次，所询价格作为当月的市场价格。结算价格按以上公式计算实际采购价格。
5.定价：询价小组以询价得出的结果为参考依据，对所询价格与上周期价格对比，若市场价格涨幅超过15%，中标人须提供配送商书面调价函告知采购人，经采购人核实审批同意后方可实行。
6.对未列入询价范围的急需食材，采取临时询价机制。即：采购人提出需求的次日，由询价小组开展询价共同商定。
7、中标供应商承诺给予采购人优惠，具体如下：
（1）保证产品是原装的同时，价格不得高于市场价格。
（2）保证为购买者提供优质优价商品。
（3）一个月内出现质量问题，免费更换。
六、服务总体要求
（1）送货要求：
①实际供货数量以采购人指定人每次提供的订单为准。
②中标供应商不得将中标项目转让或分包给他人，否则采购人有权单方面终止合同,由此产生的一切经济损失由中标供应商自行承担。
③采购人指定人提前一天以电话或邮箱、等方式向中标供应商下订单，订单内容包括名称、规格、数量等。
④中标供应商须在接到采购人指定人订单之日的第二天7：00前，将采购人指定人所订购的货物送至采购人指定地点（梧州市工人医院）。
（2）商品供货要求
①肉类生产企业的资质证明（首次供应时提供）《企业法人营业执照》《食品卫生许可证》《动物防疫合格证》《食品流通许可证》。
②服从业主的监督、协调、指导与管理。凡是《中华人民共和国食品安全法》禁止经营的食品一律不得采购和使用，严禁配送有毒、有害、过期、变质、假冒伪劣等不合格食品。
③严格执行《食品安全法》《环境保护法》《消防安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等各项法律、法规及采购人的管理制度，做好饮食卫生、个人卫生、环境卫生，防止食物中毒。
④中标供应商应加强服务团队人员管理，制定各项管理办法、规章制度、岗位职责，按要求配齐配送各岗位人员，为采购人提供专业、规范、安全、高质量的服务。
⑤双方拟定考核方案，每月由采购人组成考核小组，对供应商的服务团队工作质量进行考核。
⑥采购人对中标供应商提供的员工工作进行监督和考核，制定质量标准，明确界定员工的岗位职责，规范工作的各个程序，实行目标管理，运用科学的技术和方法，层层实施考核监督，通过考核，评定质量档次，达到服务质量标准化，促进了工作质量全面提高。
（4）验收及质量验收标准
物料的验收工作由采购方和供应商共同进行。供应商提供的产品须经过采购人指定人的感官检验、外观检验和试用检验，若产品外观、包装、形式不符合要求、感官检验不能达到食品卫生要求，当即拒收；供应商不能满足食品的质、量及售后服务要求时，采购人有权进行处罚。
验收工作的一般程序为：根据食品请购清单的具体要求，对所购物料进行清点、外观检查以及对物料的各项指标和性能进行实测，并逐项记录。检测结束后，验收人员在验收单上签字。对未能通过验收的，一律退货、更换直至验收合格。
（5）为了保障病人及职工等人员的用餐安全，保障采购人利益，供应商应有一定抗风险能力，中标后供应商须提供保额为5000万的食品安全责任保险复印件给采购人存档，保险有效期应在本项目供应期限内。
（6）食品配送要求全程冷链配送和录像，以便追溯和监控食品安全情况。
七、供应商资格要求
1.供应商资质
符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定具有独立法人资格，依法登记注册，未被列入失信名单
具备食品经营许可证及相关资质，提供营业执照复印件
供应商需具备《食品生产许可证》或《食品经营许可证》，确保合法经营。（含集体用餐配送资质）
需符合国家及地方食品安全规范，包括原材料采购、加工流程、储存运输等环节的标准化管理。
八、调研报名及材料提交
报名时间：2025年5月22日至2025年5月26日下午18:00
地 点：梧州市工人医院后勤保障部
报名联系人：叶小姐
联系电话：0774-2030900
联系地址：梧州市万秀区高地路南三巷1号
提交材料：
公司简介及营业执照（复印件）
食品经营许可证及相关资质证明
分标段提供服务方案明细及报价表（后附报价模板）
类似项目业绩证明
七、调研成果说明
本次调研仅为收集市场信息，不作为正式采购依据。供应商提交的材料仅用于需求论证和价格征询，后续招投标工作将另行公告


报价模板
项目名称：梧州市工人医院职工食堂食材采购配送项目
意向供应商名称：

序号	项目	标的名称
1	报价下浮率	A% B% C%
3	备注

注：
1.意向供应商须按要求填写所有信息，不得随意更改本表格式。
2.报价中必须包含本项目所需的一切工作内容而发生的所有直接费用、间接费用、其它费用,执行本次服务所需的人工（人力成本）、设备、交通、劳保、原料费、交货验收费、税费等一切相关费用所有价格均应以人民币报价，金额单位为元。
3.报价报价结合市场价格、成本及自身条件可填报任意一标段或者三标段、市场风险考虑报出综合的下浮率。